CIBO
Piante, caccia, conservazione
Avviso importante: Per le piante, non affidarti mai solo a descrizioni testuali. Impara a riconoscerle di persona, con un esperto o un libro illustrato certificato. In caso di dubbio, non mangiare.
- 01Ortica (Urtica dioica): riconoscibile dai peli urticanti su foglie e stelo. Cotta 3–5 minuti in acqua bollente perde completamente il potere urticante. Ricca di proteine e ferro. Cresce ovunque tutto l'anno.
- 02Tarassaco (dente di leone): rosetta di foglie seghettate sul terreno, fiore giallo su stelo cavo con latice bianco. Foglie crude in insalata (amare) o cotte. Radici arrostite come surrogato del caffè.
- 03Sambuco: fiori bianchi profumati in maggio-giugno, bacche scure in agosto-settembre. Solo bacche completamente mature (nere) commestibili crude. Fiori commestibili crudi o in infuso.
- 04Ghiande di quercia: rimuovi i tannini amari bollendo le ghiande sbucciate per 20 minuti, cambiando l'acqua 3–4 volte. Poi secca e macina come farina. Ottima fonte calorica.
- 05Borragine, acetosella, cicoria, rucola selvatica: facilmente reperibili in Italia, commestibili crude o cotte. Impara a riconoscerle prima di una emergenza — sono comuni nei campi e bordi strada.
La fame raramente uccide prima di 3 settimane. L'avvelenamento da pianta può uccidere in ore. Se hai il minimo dubbio sull'identificazione: non mangiare.
- 01Belladonna (Atropa belladonna): bacche nere lucide su pianta alta con foglie grandi ovoidali e fiori campanulati viola-bruni. Tutta la pianta è velenosa. Le bacche sembrano appetitose. MORTALE.
- 02Cicuta (Conium maculatum): simile al prezzemolo selvatico ma con gambo verde e macchie violacee caratteristiche. Odore sgradevole se strofinata. Veleno paralizzante. MORTALE.
- 03Digitale (Digitalis purpurea): fiori a campanella viola/rosa in lunga spiga. Foglie grandi, morbide, leggermente pellose. Cardiotossica — altera il ritmo cardiaco. MORTALE.
- 04Aconito (Aconitum napellus): fiori blu/viola a forma di cappuccio, tipico dei prati montani. Radici simili al rafano. Veleno ad azione rapida sul sistema nervoso. MORTALE.
- 05Bacche rosse o bianche sconosciute: tasso, agrifoglio, bucaneve, mughetto — tutte tossiche. Regola generale: evita qualsiasi bacca rossa o bianca che non conosci con certezza assoluta.
Non affidarti alle foto per identificare piante velenose. Molte sono copie quasi perfette di piante commestibili. Studia con un libro specifico illustrato PRIMA di averne bisogno.
- 01Pesca a mano: in ruscelli bassi, posizionati controcorrente. Avvicina lentamente le mani sotto il pesce fermo (spesso nascosto sotto sassi) e afferra con movimento rapido verso l'alto.
- 02Tagliola da ramo: incavi una forcella a Y in un bastoncino appuntito. Piantala in riva all'acqua con la punta sott'acqua e la forcella verticale. I pesci che nuotano controcorrente si incastrano.
- 03Trappola a caduta: una pietra piatta tenuta sollevata da un bastoncino con esca sotto. Il meccanismo a leva fa cadere la pietra quando l'animale tocca l'esca. Efficace per piccoli roditori.
- 04Laccio: un cerchio di filo o ramo flessibile posizionato su un sentiero di animale (riconoscibile da peli sulle piante, feci, terreno battuto). L'animale passa e il laccio stringe. Posiziona all'altezza della testa dell'animale.
- 05Insetti: grilli, larve, lombrichi sono altamente proteici. Rimuovi le ali. Cuoci sempre almeno 3 minuti in acqua bollente per eliminare parassiti. Non mangiare insetti colorati o pelosi.
Gli insetti contengono più proteine per grammo di qualsiasi carne. Superato il disgusto iniziale, sono una risorsa fondamentale in sopravvivenza prolungata.
- 01Essiccazione al sole: taglia carne o pesce in fette sottili (3–5 mm), rimuovi tutto il grasso. Appendi su fili in posizione soleggiata e ventilata. Completa quando rigida e secca — dura giorni o settimane.
- 02Affumicatura: esponi carne o pesce al fumo di legna dura per 6–12 ore a 30–40 cm dal fuoco (non deve cuocere, solo affumicare). Il fumo disidrata e crea antibatterici naturali. Dura 1–2 settimane.
- 03Conservazione sotto sale: copri completamente carne o pesce con sale grosso in un contenitore. Rimuovi dopo 24 ore, asciuga, appendi. Il sale elimina l'acqua che è il terreno fertile dei batteri.
- 04Miele: il miele puro è antibatterico naturale. Immergi completamente frutta o carne cotta nel miele. Dura settimane a temperatura ambiente.
- 05Interramento: avvolgi il cibo in foglie, mettilo in corteccia o tessuto, interralo in posto fresco e asciutto. Il suolo mantiene temperature costanti di 10–15°C.
Il cibo avariato è una delle cause principali di morte in sopravvivenza prolungata. Se odora male, ha muffa colorata (non bianca), o colore strano: scartalo senza esitare.